Vino di colore giallo paglierino, tendente al verdognolo, il profumo è fine, delicato, dall'aroma intenso che ricorda i fiori di campo. Al gusto è asciutto, fresco, morbido e vellutato, con netto sapore di mandorla amara, molto rotondo, di medio tenore alcolico e contenuta acidità. Vino da bersi giovane o con un leggero invecchiamento. E’una delle punte di diamante dell’enologia friulana.
Per quanto riguarda gli accostamenti gastronomici, il Tocai Friulano è eccellente come aperitivo, ottimo sugli antipasti magri, minestre in brodo e asciutte, sul pesce e sulle carni bianche. Va servito sui 10-12° C.
